Gıda üretim ve işleme tesislerinde hijyen kontrolü, ürün güvenliği ve tüketici sağlığı açısından en kritik kalite göstergelerinden biridir. Geleneksel mikrobiyolojik analizler belirli bir süre gerektirdiğinden, hızlı ve güvenilir yüzey hijyen kontrolleri için ATP test sistemleri günümüzde vazgeçilmez hale gelmiştir.
ATP Nedir ve Neden Önemlidir?
ATP (Adenozin Trifosfat), tüm canlı hücrelerde bulunan enerji taşıyıcı bir moleküldür. Gıda üretim alanlarında temizlik işlemi sonrasında yüzeylerde ATP varlığı saptanması, canlı mikroorganizma ya da organik kir kalıntılarının bulunduğunu gösterir. Bu durum, temizliğin yetersiz olduğunu ortaya koyar ve potansiyel mikrobiyal çoğalma riskine işaret eder.
Gıda İşletmelerinde Kullanım Alanları
Üretim hattı yüzeyleri (bıçaklar, kesme yüzeyleri, bantlar)
Dolum makineleri ve ambalaj ekipmanları
Depolama ve sevkiyat alanlarındaki temas yüzeyleri
CIP (Yerinde Temizlik) sistemlerinin kontrolü
Eğitim ve denetim süreçlerinde temizlik doğrulaması
ATP Test Sistemlerinin Avantajları
Hızlı Sonuçlar: Genellikle 10-15 saniye içinde sonuç alınabilir.
Anlık Hijyen Değerlendirmesi: Mikrobiyolojik analiz beklemeden temizlik etkinliği ölçülür.
Kolay Uygulama: Eğitimli personele ihtiyaç duymadan herkesin kullanabileceği basit bir sistemdir.
Maliyet Etkinliği: Kirli yüzeylerin hızla tespitiyle üretim duraksamaları ve ürün geri çağırma riski azalır.
Yasal Uyum ve Kalite Güvencesi: ISO 22000, BRC ve HACCP gibi kalite sistemlerine entegrasyon sağlar.
Diatek ATP Yüzey Test Kiti: Güvenilir ve Pratik Çözüm
Ürün Özellikleri:
Kullanıma hazır swab sistemi
Cihazlarla uyumlu biyolüminesans ölçüm
1 µg’a kadar hassasiyet
HACCP sistemine kolay entegrasyon
Gıda güvenliğinde proaktif yaklaşım, potansiyel riskleri oluşmadan önlemeyi gerektirir. ATP test sistemleri, bu bağlamda temizlik ve hijyenin nicel olarak izlenmesini sağlayan bilimsel ve pratik çözümler sunar. Diatek ATP Yüzey Swabı gibi yerli üretim çözümler, hem gıda endüstrisine uygunluğu hem de maliyet etkinliği ile ön plana çıkmaktadır.
Temizliğin kontrolü, üretimin güvenliğidir. ATP testleri ile hijyen kontrolünü güvence altına alın.
Diatek ATP Yüzey Test Kiti: Güvenilir ve Pratik Çözüm
Diatek tarafından geliştirilen ATP Yüzey Swabı ve Test Kitleri (ürünü incelemek için tıklayınız...),
gıda işletmeleri için özel olarak tasarlanmış ve uluslararası
cihazlarla tam uyumlu test sistemleridir. Sadece saniyeler içinde sonuç
verir; bu sayede temizlik sonrası alanların hijyen seviyesi anlık olarak
değerlendirilebilir. Yüzeyde ATP varlığına bağlı olarak renkli ya da
sayısal bir geri bildirim sunar ve bu sayede hızlı karar almayı mümkün
kılar. Ürünü incelemek için tıklayınız...