HABERLER

MAKALE ATP’nin açılımı adenozin trifosfattır. Bu molekül tüm canlı hücrelerde enerji taşıyan temel bileşiklerden biridir. Bakteri, maya, küf, gıda artığı, vücut kaynaklı organik kalıntılar ve birçok biyolojik kir tipi ATP içerebilir. Bu nedenle bir yüzeyde ATP bulunması, o noktada biyolojik kökenli bir kalıntı veya temizlik sonrası geride kalmış organik yük olabileceğini gösterir. ATP cihazı doğrudan hangi mikroorganizmanın bulunduğunu söylemez. Ancak temizlik başarısını çok hızlı biçimde doğrulayan güçlü bir saha kontrol aracıdır. Ürün sayfamız (incele/sipariş):
https://www.diatek.com.tr/Urunler/Gida-Hijyeni-ve-Guvenligi-Urunleri/ATP-Kitleri-ve-ATP-Cihazlari_2117.htm
Hemen Sipariş Vermek için: 0216 380 55 73    VeriTech ATP cihazının çalışma mantığı biyolüminesans esasına dayanır. Makale'nin

MAKALE 1) Sele zeytininde küf neden daha kolay gelişir?

Sele zeytini üretiminde hedef, tuzla acılığın giderilmesi ve uygun tekstür/aromanın oluşmasıdır. Ancak küf açısından risk yaratan tipik koşullar şunlardır:

Yüzeyde oksijen teması: Küfler aerobiktir; ürün yüzeyi oksijen görüyorsa risk artar.

Heterojen tuz ve nem dağılımı: Parti içinde bazı bölgeler daha nemli kalabilir; bu “mikro-cepler” küf için uygun ortam oluşturur.

Ekipman ve ortam kaynaklı bulaş: Tamburlar, kasalar, elekler, zeytinle temas eden yüzeyler ve üretim havası, küf sporlarının taşınmasına aracılık edebilir.

Paketleme/kapama sonrası yüzey şartları: Kapama suyu (varsa) veya yağlama adımı doğru yönetilmezse yüzeyde lokal gelişimler görülebilir. Makale'nin

MAKALE 1. Görsel Eğitim Aracı Olarak ATP Testleri

Klasik eğitimlerde temizlik anlatılır, ama temizlik hissedilmez.
ATP testleriyle ise çalışan, yüzeyin gerçekten temiz olup olmadığını kendi gözleriyle görür.
Bir yüzeye dokunup ardından test yapıldığında çıkan RLU (Relative Light Unit) değeri, saniyeler içinde yüzeyin hijyen seviyesini ortaya koyar.

Bu görsel sonuç, teorik eğitimin yerini pratik farkındalığa bırakır.
Çalışan artık “temizledim” demekle yetinmez; “ölçtüm ve gördüm” der.

VeriTech ATP Hijyen İzleme Sistemi, 30 saniyede sonuç vererek bu eğitimleri hem etkili hem de ölçülebilir hale getirir.
Sistem, eğitim sırasında yapılan testlerin sonuçlarını ekranda renkli geçme/kalma uyarılarıyla gösterir.
Bu da çalışanların anında öğrenmesini sağlar. Makale'nin

MAKALE 1. Numune Alma Öncesi Hazırlık

Numune almadan önce planlama yapılması şarttır.

Numune alma noktaları, zamanı ve miktarı belirlenmelidir.

Kullanılacak ekipman steril ve analiz amacına uygun olmalıdır.

Numuneyi alacak personel, hijyen kurallarına uymalı ve kişisel koruyucu ekipman kullanmalıdır.

Numune taşıma koşulları (soğuk zincir, ışık koruması vb.) önceden planlanmalıdır.

2. Yüzey Numunesi Alma Teknikleri

Yüzeylerde mikrobiyolojik yükün belirlenmesi, özellikle gıda, ilaç ve kozmetik üretiminde kritik öneme sahiptir.
Başlıca yöntemler:

Swab yöntemi: Steril çubuklarla belirli bir alan taranarak mikroorganizmalar toplanır.

Rodac plak yöntemi: Mikrobiyolojik besiyeri içeren petri kabı yüzeye bastırılarak temas eden mikroorganizmaların gelişmesi sağlanır. Makale'nin

MAKALE Su Analizinde Mikrobiyolojik Riskler Su, bakteriler, maya ve küf gibi mikroorganizmaların taşıyıcısı olabilir. Özellikle toplam koliformlar, E.coli, enterokoklar, Pseudomonas aeruginosa ve Legionella türleri sağlık riski taşıyan başlıca mikroorganizmalardır. Bu organizmaların doğru ve zamanında tespiti için hassas ve seçici analiz yöntemleri gereklidir.

Membran Filtrasyon Yönteminin Üstünlüğü Membran filtrasyon; su numunesinin içindeki mikroorganizmaları 0,45 mikron gözenekli özel filtre kağıtları aracılığıyla yüzeyde toplar. Daha sonra uygun selektif besiyeri ortamına yerleştirilen membran filtreler inkübasyona alınır. Bu yöntem, 100 mL ve üzeri hacimlerde uygulanabilir; sayım yapılabilir koloni üretir ve tekrarlanabilir, validasyona açık sonuçlar verir. Makale'nin

MAKALE Çalışmanın İçeriği ve Amacı

Çukurova Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen bilimsel çalışmanın amacı, farklı sıcaklıklarda kurutulan elma dilimlerinin renk stabilitesini artırmak ve raf ömrünü uzatmak için doğal ekstraktların etkinliğini değerlendirmektir. Araştırmada DiaNatura Base, doğal bir renk koruyucu olarak test edilmiştir.

Çalışmada Kullanılan Yöntem

Araştırmada, elma dilimleri %1–2 oranında hazırlanan DiaNatura Base çözeltisine 5 dakika süreyle daldırılmış ve ardından 50-70°C arasında değişen sıcaklıklarda sıcak hava yöntemiyle kurutulmuştur. Kurutma işlemi sonrası elmaların renk stabilitesi, kararma oranları, görsel kalitesi ve tüketici tarafından tercih edilebilirliği analiz edilmiştir. Makale'nin

MAKALE Suyun temiz ve mikrobiyolojik açıdan güvenli olması, çalışanların sağlığını doğrudan etkiler. Mikrobiyolojik olarak kontamine olmuş sular, mide-bağırsak rahatsızlıkları, bulaşıcı hastalıklar ve iş gücü kayıplarına yol açabilir. Bu bağlamda DiaTek olarak sunduğumuz "Suda Koliform/E.coli Tespit Kiti" sayesinde şirketler, içme suyunun kalitesini hızlı ve güvenilir bir şekilde kendi bünyelerinde test ederek çalışan sağlığını ve şirket prestijini güvence altına alabilirler.  Neden Suda Koliform/E.coli Tespit Kiti Kullanmalısınız?
DiaTek’in geliştirdiği bu yenilikçi test kiti, içme sularında bulunan ve sağlık riski oluşturan koliform ve E.coli bakterilerini sadece 24 saatlik kısa bir inkübasyon süreci ile tespit eder. Bu hızlı yöntem sayesinde, dış laboratuvarların uzun bekleme sürelerinden kurtularak zaman ve maliyet açısından büyük avantajlar sağlarsınız. Makale'nin

MAKALE Bentonit, kozmetik ve ilaç sektörlerinde yüksek su tutma kapasitesi, iyon değişim özelliği ve yapısal stabilitesi nedeniyle sıkça tercih edilen bir kil türüdür. Ancak doğal ortamdan çıkarıldığında mikrobiyal yük taşıyabilir ve bu durum, ürün güvenliği açısından ciddi riskler doğurur. Bu nedenle bentonit kilinin üretim öncesi etkin şekilde temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi hayati önem taşır.  
Gamma Sterilizasyonunun Dezavantajları

Geleneksel olarak mikrobiyal yükü azaltmak amacıyla başvurulan yöntemlerden biri gamma ışınlamadır. Ancak:

Yüksek maliyetlidir.

Bentonit kilinde renk değişimlerine neden olabilir.

Fiziksel yapıyı kısmen bozabilir.

Tüm üreticilerin erişebileceği bir teknoloji değildir. Makale'nin

MAKALE Diatek’ten Kozmetik Şirketlerine Uygun Fiyatlı Özel Laboratuvar Kurulumu!

Kozmetik sektöründe üretim yapan firmalar için hijyen ve kalite kontrol, marka güvenilirliği ve tüketici sağlığı açısından kritik bir öneme sahiptir. Diatek, kozmetik üreticilerine yönelik uygun maliyetli ve eksiksiz bir mikrobiyoloji laboratuvarı kurulum hizmeti sunarak, firmaların tüm yasal gereklilikleri karşılamalarına ve kendi analizlerini yapabilmelerine olanak tanıyor. Bu laboratuvar sayesinde, kozmetik ürünlerinin raf ömrü boyunca mikrobiyolojik olarak güvenli kalmasını sağlayabilir, olası kontaminasyon risklerini minimize edebilirsiniz.

Kozmetik ürünlerinde mikrobiyolojik analizlerin düzenli yapılması, tüketici sağlığını korumanın yanı sıra, ISO 22716, GMP, FDA gibi uluslararası hijyen standartlarına uygun üretim yapmanın da en temel gerekliliklerinden biridir. Makale'nin

MAKALE Mikrobiyolojik analizlerde kullanılan besiyerleri, gıda sektöründe ve klinik laboratuvarlarda son derece kritik bir rol oynamaktadır. Ürünün nihai kalitesi ve güvenilirliği, üretim aşamasından müşteriye ulaşana kadar izlenen kalite kontrol süreçlerine bağlıdır. CLSI M22-A3 standardı, ticari olarak üretilen besiyerlerinin kalite kontrol prosedürlerini belirlerken, maksimum kabul edilebilir kontaminasyon oranını %0,5 olarak tanımlamaktadır  Belgeyi incelemek için tıklayınız :  CLSI M22-A3 Bu makalede, besiyerlerinin üretim sürecinde dış kaynaklı kontaminasyon etmenleri – özellikle nakliye ve dağıtım aşamasında ortaya çıkan ortam sıcaklığı, nem ve diğer lojistik koşullar – detaylı olarak ele alınacaktır. Makale'nin

MAKALE
Eski Kriterlerde Yapılan Çıkarmalar ve Değişiklikler

Pastörize Süt
Eskiden pastörize süt için uygulanan Enterobacteriaceae limiti kaldırılmış; yerine Listeria monocytogenes ve Salmonella tespiti zorunlu hale getirilmiştir. Bu değişiklik, süt ürünlerinde oluşabilecek ciddi sağlık risklerini azaltmayı amaçlamaktadır.

Fermente Süt Ürünleri
Fermente süt ürünlerinde daha önce E. coli limiti uygulanıyordu. Yeni düzenlemede bu kriter kaldırılarak, özellikle E. coli O157 ve Listeria monocytogenes analizlerinin yapılması zorunlu kılınmıştır. Bu adım, fermente ürünlerde meydana gelebilecek patojenik risklerin daha etkin bir şekilde izlenmesine olanak tanımaktadır. Makale'nin

MAKALE Hazır Besiyerlerinin Önemi ve Kullanım Alanları

Hazır besiyerleri, mikroorganizmaların laboratuvar ortamında üretilmesi ve incelenmesi için formüle edilmiş, besin ögeleri açısından zengin ortamlardır. Gıda ve kozmetik üreticileri, ürünlerinin mikrobiyolojik kalitesini değerlendirmek, patojenlerin varlığını tespit etmek ve hijyen standartlarını sağlamak amacıyla bu besiyerlerini kullanırlar.

Diatek Hazır Besiyeri Ürünleri ve Özellikleri

Diatek olarak, farklı analiz ihtiyaçlarına yönelik çeşitli hazır besiyeri ürünleri sunmaktayız:

Hypet Media: 90 mm'lik gamma steril petriler kullanılarak hazırlanan bu besiyeri grubu, genel mikrobiyolojik analizlerde kullanılır. 10'lu shrinkli ve vakumlu özel güvenli koruma paketlerinde sunulur. Makale'nin